Receitas Experts
Pão de cerveja
Pão de cerveja
Preparamos essa receita especial para você executar em seu estabelecimento! Faça o Pão de Cerveja com nossas Farinhas Nita FN e Nita Integral a combinação ideal para pães de longa fermentação....
Pão de Cacau e Leite condensado
Pão de Cacau e Leite condensado
O Pão de cacau e leite condensado é uma ótima opção para você inserir em seu comércio durante o inverno! Acompanhe o passo a passo e nos conte o que achou! #NitaExperts #Receit...
Pão de batata doce roxa
Pão de batata doce roxa
Faça Pão de batata doce roxa utilizando nossa farinha de trigo Nita FN. Uma alternativa saborosa e diferente para você incluir no seu comércio! Acompanhe o vídeo e faça sua versão! #Nit...
Broa de Milho
Broa de Milho
A melhor Broa de milho que você irá fazer e eu vou te contar o motivo! Feita com nossa farinha de trigo Nita Puríssima perfeita para panificação, garante um resultado incrível nas suas receitas!...
Curiosidades
Um pouco sobre a pizza Napolitana
Um pouco sobre a pizza Napolitana
Foram aproximadamente 8 anos de espera para a conquista do título de Patrimônio Cultural Imaterial concedido pela UNESCO. O início do processo se deu em 2009 e foi oficializado em 07 de dezembro...
As Proteínas da Farinha de Trigo.
As Proteínas da Farinha de Trigo.
O brasileiro vem mudando sua forma de escolher a farinha de trigo que utiliza em suas receitas e formulações. Hoje, muitos profissionais já exigem que o produto chegue em sua empresa acompanhado...
Quais os benefícios da Farinha de Trigo Integral?
Quais os benefícios da Farinha de Trigo Integral?
O brasileiro vem mudando sua forma de escolher a farinha de trigo que utiliza em suas receitas e formulações. Hoje, muitos profissionais já exigem que o produto chegue em sua empresa acompanhado...
Por que o “Pão Francês” tem a coloração dourada?
Por que o “Pão Francês” tem a coloração dourada?
Não conseguimos falar da coloração dourada do “Pão Francês” sem antes explicar as reações responsáveis por esse fenômeno. Reação de Maillard: Seu nome vem de um médico francê...
Técnicas
Boas práticas para o Verão com Nita
Boas práticas para o Verão com Nita
...
Explorando os Diferentes Tipos de Cortes em Pães
Explorando os Diferentes Tipos de Cortes em Pães
Quando falamos sobre a história dos cortes nos pães, atribuímos seu surgimento à necessidade de diferenciação dos pães entre as famílias antigas que utilizavam fornos comunitários para esta f...
Pães de Fermentação Natural
Pães de Fermentação Natural
Para quem ainda está por fora do mais recente lançamento Nita, e todo o processo de fermentação natural, o @pilosetta veio para tirar suas dúvidas. Acompanhe o vídeo e deixe nos comentários o q...
Alteração de uma formulação (receita) do método direto para o método indireto
Alteração de uma formulação (receita) do método direto para o método indireto
Primeiro vamos lembrar de forma rápida o que é o Método Direto e indireto e em seguida montar um poolish.Quem não conhecer nada sobre esse tema pode visitar alguns conteúdos, que já abordamos aq...